Chablis 1er Cru Vau de Vey
Alain Mathias · Bourgogne
Chablis 1er Cru Vau de Vey
Blanc · 2023 · 75 cl
En stock
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis Premier Cru
- Cépage
- Chardonnay
- Millésime
- 2023
Le vin
Notes florales de chèvrefeuille, d'agrumes et d'amande. Attaque franche et minérale, puis bouche ample et longue finale. Vieilles vignes de Beine sur marnes kimméridgiennes riches en fossiles d'huîtres, élevage de dix mois : 30 % en grès, 70 % en fûts.
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Le domaine
Alain Mathias · Bourgogne · Yonne
En 1982, Alain Mathias, alors géomètre, plante ses premières vignes aux portes de Tonnerre et participe à la renaissance du vignoble d'Épineuil. Sa cave est creusée dans une ancienne carrière. Certifié bio depuis 2015, le domaine est aujourd'hui conduit par son fils Bastien et sa belle-fille Carole, sur 12,5 hectares entre Épineuil et le Chablisien : du chardonnay en Chablis et Bourgogne Tonnerre, du pinot noir en Bourgogne Épineuil.
Service et garde
Service · 11 à 13 °C
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Vente interdite aux mineurs de moins de 18 ans.