Poivre et Sol
François Villard · Rhône
Poivre et Sol
Rouge · 2022/2023 · 75 cl
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- Région
- Rhône
- Appellation
- Saint-Joseph
- Cépage
- Syrah
- Millésime
- 2022/2023
Le vin
Un assemblage de jeunes vignes sur granite et quartz décomposés, exposées au sud-est. Texture souple et crémeuse, arômes poivrés, framboise, groseille et poivre noir en finale. 85 % de grappes entières, 14 mois en fûts de 3 à 6 ans.
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Le domaine
François Villard · Rhône · Nord
Ancien chef et sommelier, François Villard plante ses premières vignes en 1989. Il cultive aujourd'hui 45 hectares sur les pentes escarpées de Condrieu, Saint-Joseph, Côte-Rôtie et Saint-Péray, certifiés bio depuis août 2022. Vendanges manuelles, vinifications en cuve, fût ou foudre, toujours à la recherche de l'équilibre.
Service et garde
Service · 15 à 17 °C
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Vente interdite aux mineurs de moins de 18 ans.